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Bewertung: Hotel Restaurant Stadthof (Brötlibar) Basel

Hotel Restaurant Stadthof Basel-Stadt

Hotel Restaurant Stadthof Basel-Stadt

getestet wann: 20.01.2020 in Basel-Stadt

Sternebewertung: 6.5/10

Gerne berichte ich hier über meinen Besuch im Hotel Restaurant Stadthof in Basel. bekannt auch unter Brötlibar Basel.

Menü: Fondue für 2 Personen mit einem Glas Weisswein Yvorne

Der Service war freundlich, aufmerksam, jedoch unprofessionell. Ich sass mit einer Kollegin an einem 4-er Tisch, der Service bediente teilweise quer über den ganzen tisch von links nach rechts, anstatt auf meine rechte Seite zu stehen und zu servieren. Das störte mich wirklich sehr. Beim nächsten Besuch werde ich es auf jeden Fall ansprechen. Obwohl die Kellner freundlich waren, kamen sie mir unmotiviert entgegen. Das Local war jedoch sauber und schick eingerichtet.

Das Fondue war eine Mischung aus diversen Käsesorten (nicht Hausgemacht), also undefinierbar, war trotzdem geschmacklich gut und interessant. Die Menge des Fondues war gut für 2-3 Personen berechnet. Es gab also eine gute gefüllte Portion.

Fondue pro Person CHF 32.00. Weisswein 2dl Yvorne pro Person CHF 7.00.

Rezept: Züri geschnetzeltes mit Rösti

Dieses Rezept haben wir, mein Freund und ich, bei Chefkoch gefunden und mit eigener Note nachgekocht und es schmeckte hervorragend.

Die Zutaten sind für 2 Personen berechnet (für den normalen Hunger):

500 Kalbsfilet oder Schweinefilet
2 kleine Zwiebeln
400g Champignons
250ml Sahne (Rama feine Kochcreme aus der Migros)
1 Zehe Knoblauch
8cl Cognac (flambieren lassen bis es von alleine fertig ist)
2 Zweigen Thymian
Salz und Pfeffer nach belieben
2 Port. Spätzle oder Rösti
ein wenig Mehl fürs Fleisch
Bouillon nach belieben

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